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2021广西医院招聘考试试题及解析:生物化学(11.1)

2021-11-04 14:20:03| 来源:广西中公教育

1.【多选题】蛋白质含有的元素有:

A.碳元素

B.氮元素

C.磷元素

D.氧元素

 

2.【多选题】蛋白质的理化性质有:

A.两性电离

B.在280nm处有紫外吸收峰

C.在260nm处有紫外吸收峰

D.茚三酮反应阳性

 

3.【多选题】蛋白质变性后,其理化性质及生物学性质发生改变有:

A.溶解度降低

B.黏度增加

C.结晶能力消失

D.生物学活性丧失

 

4.【多选题】造成蛋白质变性的因素有:

A.加热

B.乙醇等有机溶剂

C.强酸、强碱

D.重金属离子

 

5.【多选题】关于蛋白质变性的说法正确的是:

A.若蛋白质变性程度较轻,去除变性因素后,有些蛋白质仍可复性

B.变性的蛋白质易于沉淀

C.造成蛋白质变性的因素有多种,有重金属离子及生物碱试剂

D.蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键(氢键等)的破坏

 

6.【多选题】蛋白质变性所破坏的结构有:

A.一级结构

B.二级结构

C.三级结构

D.四级结构


1.【答案】ABD。解析:(1)本题考查生物化学-蛋白质的结构和功能-蛋白质的分子组成的知识点。(2)蛋白质的种类繁多,结构各异,但元素组成相似,主要有碳(A对)、氢、氧(D对)、氮(B对)和硫。故本题选ABD。

2.【答案】ABD。解析:(1)本题考查生物化学-蛋白质的结构和功能-蛋白质的理化性质的知识点。(2)①蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离,可在酸性溶液中与质子(H+)结合呈带正电荷的阳离子(-NH3+),也可在碱性溶液中与OH-结合,失去质子变成带负电荷的阴离子(COO-),因此氨基酸是一种两性电解质,具有两性解离的特性。(A对)。②根据氨基酸的吸收光谱,含有共轭双键的色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm波长附近。由于大多数蛋白质含有酪氨酸和色氨酸残基,所以测定蛋白质溶液280nm的光吸收值,是分析溶液中蛋白质含量的快速简便的方法(B对)。③茚三酮反应指的是茚三酮水合物在弱酸性溶液中与氨基酸共加热时,氨基酸与茚三酮缩合成为蓝紫色的化合物,此化合物最大吸收峰在570nm波长处。由于此吸收峰值的大小与氨基酸释放出的氨量成正比,因此可作为氨基酸定量分析方法,茚三酮反应蛋白质经水解后产生的氨基酸也可发生茚三酮反应(D对)。故本题选ABD。

3.【答案】ABCD。解析:(1)本题考查生物化学-蛋白质的结构和功能-蛋白质的理化性质的知识点。(2)蛋白质变性后,其理化性质及生物学性质发生改变,如溶解度降低(A对)、黏度增加(B对)、结晶能力消失(C对)、生物学活性丧失(D对)、易被蛋白酶水解等。故本题选ABCD。

4.【答案】ABCD。解析:(1)本题考查生物化学-蛋白质的结构和功能-蛋白质的理化性质的知识点。(2)造成蛋白质变性的因素有多种,常见的有加热(A对)、乙醇等有机溶剂(B对)、强酸、强碱(C对)、重金属离子(D对)及生物碱试剂等。故本题选ABCD。

5.【答案】ABCD。解析:(1)本题考查生物化学-蛋白质的结构和功能-蛋白质的理化性质的知识点。(2)在某些物理和化学因素作用下,其特定的空间构象被破坏,也即有序的空间结构变成无序的空间结构,从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失,称为蛋白质变性。一般认为蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键(氢键等)的破坏(D对),不涉及一级结构中氨基酸序列的改变。造成蛋白质变性的因素有多种,常见的有加热、乙醇等有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子及生物碱试剂等(C对)变性的蛋白质易于沉淀(C对),有时蛋白质发生沉淀,但并不变性。若蛋白质变性程度较轻,去除变性因素后,有些蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象和功能,称为复性(A对)。故本题选ABCD。

6.【答案】BCD。解析:(1)本题考查生物化学-蛋白质的结构和功能-蛋白质的理化性质的知识点。(2)蛋白质的变性主要发生二硫键和非共价键(氢键等)的破坏,不涉及一级结构中氨基酸序列的改变。故本题选BCD。

THE END  

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(责任编辑:钦州)
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